书目详细信息
： 食品营养与配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-31398-6:CNY48.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-300-31398-6:CNY48.00 |
| 题名： | 食品营养与配餐 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与配餐/.林玉桓主编 |
| 题名责任者项： | 食品营养与配餐/.林玉桓主编 |
| 版本项： | 3版 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2023 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 285页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 285页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”江苏省高等学校重点教材 新编21世纪高等职业教育精品教材 旅游大类 |
| 一般附注： | “十三五”江苏省高等学校重点教材 新编21世纪高等职业教育精品教材 旅游大类 |
| 提要文摘： | 本书共设七个单元：基础营养认知、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与合理烹任、膳食调查与评价、普通人群食谱设计、慢性疾病人群食谱设计及特殊营养食谱设计。 |
| 提要文摘： | 本书共设七个单元：基础营养认知、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与合理烹任、膳食调查与评价、普通人群食谱设计、慢性疾病人群食谱设计及特殊营养食谱设计。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 林玉桓 主编 |
| 个人名称等同： | 林玉桓 主编 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240620 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240620 |