书目详细信息
： 经典面包教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-8402-0:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 经典面包教科书/.王森主编 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 134页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书精心设计了7大类60道面包,包括奶油类的汤种冲绳黑糖面包、巨蛋牛奶等;奶酪类包括奶酪哈斯、波特多奶酪饼等香浓风味面包;巧克力类有巧克力多拿滋、香橙巧克力等;蔬果类有草莓果馔、义式罗勒面包、西红柿面包等;调理类是以台式软面包、多拿滋为主面团,变化各种不同口味。此外,还收录富含干果杂粮的养生类面包,以及起司焙果、咖哩红椒脆棒等特殊口味。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20140727 |