书目详细信息
： 主食加工实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5364-9030-7:CNY28.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5364-9030-7:CNY28.00 |
| 题名： | 主食加工实用技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 主食加工实用技术/.陶瑞霄主编 |
| 题名责任者项： | 主食加工实用技术/.陶瑞霄主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 成都:,四川科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 117页:;+图:;+24cm |
| 载体形态项： | 117页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | “四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 |
| 丛编项： | “四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了主食加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的主食分为挂面、馒头、油炸食品和杂粮制品等，同时对主食制品的质量安全与分析检测也进行了介绍。 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了主食加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的主食分为挂面、馒头、油炸食品和杂粮制品等，同时对主食制品的质量安全与分析检测也进行了介绍。 |
| 题名主题： | 主食 烹饪 |
| 题名主题： | 主食 烹饪 |
| 中图分类： | TS97 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 陶瑞霄 主编 |
| 个人名称等同： | 陶瑞霄 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |