书目详细信息
： 烹饪营养与配餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5681-6553-2:CNY38.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5681-6553-2:CNY38.80 |
| 题名： | 烹饪营养与配餐 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与配餐/.王鹏主编 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与配餐/.王鹏主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 长春:,东北师范大学出版社:,2019 |
| 出版发行项： | 长春:,东北师范大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 201页:;+26cm |
| 载体形态项： | 201页:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分8章，内容包括：绪论、食物的消化与吸收、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、膳食与营养、营养配餐基本方法、健康人群的膳食与配餐、常见慢性疾病人群的膳食与配餐。 |
| 提要文摘： | 本书共分8章，内容包括：绪论、食物的消化与吸收、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、膳食与营养、营养配餐基本方法、健康人群的膳食与配餐、常见慢性疾病人群的膳食与配餐。 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R154 |
| 中图分类： | R151 |
| 中图分类： | R154 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 王鹏 (烹饪) 主编 |
| 个人名称等同： | 王鹏 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | 20221004 |
| 记录来源： | 20221004 |