书目详细信息
： 精品糖艺制作技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9045-0:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 精品糖艺制作技术/.梁建秀主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 121页:;+彩图:;+29cm |
| 一般附注： | 餐饮行业职业技能培训教程 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了糖艺制作的基础知识，包括如何熬糖和倒糖，还介绍了糖艺盘饰制作与欣赏、糖艺作品制作图解与欣赏、巧克力作品制作与欣赏和糖粉作品欣赏等内容。 |
| 题名主题： | 食糖 装饰雕塑 雕塑技法 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 食糖 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 题名主题： | 雕塑技法 |
| 中图分类： | J528.4 |
| 个人名称等同： | 梁建秀 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |