书目详细信息
： 餐厅管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5032-2316-2:CNY21.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 7-5032-2316-2:CNY21.00 |
| 题名： | 餐厅管理 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅管理/.黄文波编著 |
| 题名责任者项： | 餐厅管理/.黄文波编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2006 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 350页:;+21cm |
| 载体形态项： | 350页:;+21cm |
| 一般附注： | 教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材 |
| 一般附注： | 教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材 |
| 提要文摘： | 本书系统地对餐厅概论、餐厅组织、餐厅经营理念、食品原料的采购与验收管理、餐厅销售管理，及餐厅服务质量等进行介绍。 |
| 提要文摘： | 本书系统地对餐厅概论、餐厅组织、餐厅经营理念、食品原料的采购与验收管理、餐厅销售管理，及餐厅服务质量等进行介绍。 |
| 并列题名： | Restaurant Management eng |
| 并列题名： | Restaurant Management eng |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 黄文波 编著 |
| 个人名称等同： | 黄文波 编著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |