书目详细信息
： 最具人气的美味西点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9654-4:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 最具人气的美味西点/.张琴，王森著/.徐红亮，苏君摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 136页:;+彩照:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为理论篇和实践篇。理论篇讲述了西点制作常见的原料、工具和方法；实践篇介绍了16款海绵蛋糕、31款戚风蛋糕、12款乳酪蛋糕和33款塔派的制作方法，每个分解制作步骤均配有插图。 |
| 题名主题： | 西点 制作 |
| 题名主题： | 西点 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 张琴 (美食) 著 |
| 个人名称等同： | 王森 (烘焙) 著 |
| 个人名称次要： | 徐红亮 摄影 |
| 个人名称次要： | 苏君 摄影 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150426 |