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书目详细信息： 烹饪工艺美术

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《烹饪工艺美术》

ISBN/价格：	7-81084-251-X:CNY16.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 210000
题名责任者项：	烹饪工艺美术/.刘晓南主编
出版发行项：	大连:,东北财经大学出版社:,2003
载体形态项：	137页:;+图:;+26cm
一般附注：	中等职业教育行业规划教材烹饪专业系列教材新概念换代II型
提要文摘：	书中系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型，食品雕刻中的动物、花卉等的造型，拼摆工艺等基础技能、技法等。
题名主题：	烹饪造型(艺术) 中等专业教育教材
题名主题：	烹饪
题名主题：	造型(艺术)
中图分类：	TS972.1
个人名称等同：	刘晓南 (烹饪) 主编

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