书目详细信息
： 蔬菜养生金典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9885-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜养生金典/.张天柱主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 312页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从蔬菜养生的角度出发,参考了《本草纲目》《本草求真》《本草拾遗》等我国历代医学专著对蔬菜的药用功效、食疗作用的论述,同时参考了近现代关于食物养生、蔬菜养生、蔬菜栽培、蔬菜营养分析研究等文献资料等。对老百姓经常食用的126种蔬菜进行了全面、系统地分析,对每一种蔬菜的基本情况(原名、又名、拉丁文名、在植物学分类中位置、原产地、种植分布等)、营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、微量元素、维生素等)、药用功效(性味、归经、功效、主治等)、食疗作用都进行了比较详细地论述,并推荐了一些药膳菜谱、养生菜谱。 |
| 题名主题： | 蔬菜 食物养生 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 张天柱 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150712 |