书目详细信息
： 饭店管理概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-310-01145-7:CNY17.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理概论/.黎洁，肖忠东主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 天津:,南开大学出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 281页:;+21cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 一般附注： | 高等院校旅游管理专业大专教材 |
| 提要文摘： | 该教材共分10章，分别论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础；各管理职能在饭店企业中的应用和操作；饭店管理的基本内容等。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 黎洁 (旅游管理) 主编 |
| 个人名称次要： | 肖忠东 (博士) 主编 |