书目详细信息
： 餐饮服务:2005年版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5357-4204-1:CNY17.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务/.郭剑英主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 404页:;+21cm |
| 一般附注： | 全国高等教育自学考试指定教材 餐饮管理专业(专科) |
| 提要文摘： | 本书内容包括：餐饮概论、餐饮服务礼仪、餐饮服务设备和用品、餐饮服务技能、餐饮服务方式、餐饮服务环节、餐饮服务程序、餐饮服务质量管理。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 郭剑英 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |