书目详细信息
： 现代食品安全与检测技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5612-6698-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 现代食品安全与检测技术研究/.刘建青著 |
| 出版发行项： | 西安:,西北工业大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 170页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为七章，包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、是源性疾病的预防与控制、食品安全监测技术原理分析与现代进展、食品安全监测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 刘建青 著 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240620 |