书目详细信息
： 淀粉制品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8784-9:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉制品加工技术/.李慧东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 335页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书加强了技能培养方面的内容，全书包括绪论、淀粉的生产技术、淀粉糖生产技术、变性淀粉生产技术四部分内容，共20个项目。 |
| 题名主题： | 淀粉制品 食品加工 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 淀粉制品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS236 |
| 个人名称等同： | 李慧东 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |