书目详细信息
： 西餐服务员手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5637-1160-0:CNY31.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西餐服务员手册/.(澳)格雷厄姆·布朗(Graham Brown)，(澳)卡隆·赫普纳(Karon Hepner)著/.宋亦瑞主译 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2006.04 |
| 载体形态项： | 10,291页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 旅游管理译丛 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：The waiter's handbook |
| 提要文摘： | 本书详细阐述了当今服务员所需的专业技能和人际交流技巧。内容包括：接待业与服务员、菜单、食品服务的准备工作、食品服务的预备步骤、清理餐桌、其他服务步骤等等。 |
| 并列题名： | Waiter's handbook eng |
| 题名主题： | 西式菜肴 餐厅 商业服务 基本知识 |
| 题名主题： | 西式菜肴 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 布朗 (澳) (Brown, Graham) 著 |
| 个人名称等同： | 赫普纳 (澳) (Hepner, Karon) 著 |
| 个人名称次要： | 宋亦瑞 主译 |