书目详细信息
： 食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5645-7131-3:CNY39.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5645-7131-3:CNY39.00 |
| 题名： | 食品卫生学 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.袁学文主编 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.袁学文主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社有限公司:,2021 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社有限公司:,2021 |
| 载体形态项： | 191页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 191页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 工程教育及新工科理念建设规划教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 工程教育及新工科理念建设规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共十二章，内容包括：绪论、生物性污染及其预防、有毒金属和食品接触材料的污染及其预防、其他化合物的污染及其预防、食品的物理性污染及其预防、食源性疾病及其预防、食品添加剂的卫生及其管理、植物类食品的卫生及其管理等。 |
| 提要文摘： | 本书共十二章，内容包括：绪论、生物性污染及其预防、有毒金属和食品接触材料的污染及其预防、其他化合物的污染及其预防、食品的物理性污染及其预防、食源性疾病及其预防、食品添加剂的卫生及其管理、植物类食品的卫生及其管理等。 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 袁学文 主编 |
| 个人名称等同： | 袁学文 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230903 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230903 |