书目详细信息
： 饮食营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5032-2318-9:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食营养与卫生/.靳国章编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 369页:;+21cm |
| 一般附注： | 教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材 |
| 提要文摘： | 本教材以饮食营养与卫生学的基本理论体系为主线，分别介绍了饮食营养学的基础知识、饮食卫生基础知识、烹饪原料的营养与卫生等八章内容。 |
| 并列题名： | Nutrition and Sanitation of food and Beverage eng |
| 题名主题： | 饮食营养学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食卫生 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食营养学 |
| 题名主题： | 饮食卫生 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 靳国章 编著 |