书目详细信息
： 果品食材科学选购与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-8761-4:CNY14.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品食材科学选购与加工/.丁荣峰，胡七金主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 165页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 家常食材科学选购与加工丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：果品食材的源流与食性，果品食材的识别与选购，果品食材家庭保鲜与加工技术，果品食材营养菜肴加工等。 |
| 题名主题： | 果品 选购 基本知识 |
| 题名主题： | 果品加工 基本知识 |
| 中图分类： | F762.3 |
| 中图分类： | TS255.4 |
| 个人名称等同： | 丁荣峰 主编 |
| 个人名称等同： | 胡七金 主编 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240822 |