书目详细信息
： 和食1+1:美味源自单纯
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-5302-0:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 和食1+1/.(日)松本荣文著/.张凌志译 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 128页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 和·味道 |
| 提要文摘： | 松本荣文的第一本食谱书。单纯才是最美的,单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中,食材占9成,而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”,而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福,没有任何东西能超越食材的自然美味。 |
| 题名主题： | 菜谱 日本 |
| 中图分类： | TS972.183 |
| 个人名称等同： | 松本荣文 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 张凌志 译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20190612 |