书目详细信息
： 酒店酒水服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80728-083-2:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 酒店酒水服务与管理/.何丽芳, 牛小斐编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2005.10 |
| 载体形态项： | 259页:;+24cm |
| 丛编项： | 新博亚酒店丛书 |
| 一般附注： | 中国饭店业职业经理人执业资格认定考试指定用书 |
| 提要文摘： | 本书对酒水知识、酒店酒水服务操作、酒店酒水管理进行了重点阐述,并对中国白酒、洋酒、葡萄酒、啤酒等主要酒水的知识及服务操作进行系统介绍。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 经营管理 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 何丽芳 编著 |
| 个人名称等同： | 牛小斐 编著 |