书目详细信息
： 零基础面包教科书:烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-8918-7:CNY45.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5537-8918-7:CNY45.00 |
| 题名： | 零基础面包教科书 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 零基础面包教科书/.黎国雄主编 |
| 题名责任者项： | 零基础面包教科书/.黎国雄主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2020 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+24cm |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 含章新实用系列图书 |
| 一般附注： | 含章新实用系列图书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了面包制作必备的原料、工具和制作过程中容易出现的问题，并解析了12种馅料、皮的制作方法，同时配有每种面包制作的配方和步骤分解图。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了面包制作必备的原料、工具和制作过程中容易出现的问题，并解析了12种馅料、皮的制作方法，同时配有每种面包制作的配方和步骤分解图。 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS21 |
| 中图分类： | TS21 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 (烹饪) 主编 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |