书目详细信息
： 岁月的味道:非物质文化遗产项目名录中的云南饮食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-222-17237-1:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 岁月的味道/.丁建明著 |
| 出版发行项： | 昆明:,云南人民出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 327页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | “舌尖上的云南”饮食文化丛书 |
| 一般附注： | 云南省商务厅 云南省餐饮与美食行业协会出品 |
| 提要文摘： | 本书记述“非物质文化遗产名录”中的云南饮食，以此传播滇菜美食文化。本书稿按国家级、省级、州（市）级政府批准列入《非物质文化遗产代表性项目名录》中的餐饮类项目，整理了（360余种）滇菜名特菜点汇编成图文并茂的画册，并对文中的每一种食料均对照相关文献注明了学名、别名、产地、产季及其所含的营养物质等。书稿以图为主，图文并茂，文字简单易懂，一目了然。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 云南 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 丁建明 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |