书目详细信息
： 蛋糕装饰技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-4882-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕装饰技艺/.(英)菲奥娜·皮尔斯著/.于涛译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+29cm |
| 相关题名附注： | 书名原文：Cake craft made easy |
| 提要文摘： | 本书介绍了12种创意蛋糕花样，每一种都提供了分步骤的说明，用以帮助读者们更好地掌握蛋糕装饰的技巧，在任何场合都能做出精美的蛋糕。每一种花样都介绍了装饰前的准备，还重点介绍了各种不同的工具，包括用镂空模板给蛋白糖霜印花、用刷子画花纹、用奶油奶酪做出简单的图案或是用花瓣模具做出美丽的花朵和装饰。另外，还介绍了蛋糕和饼干配方、填充夹馅、糖艺、蛋糕展示。本书侧重糖艺装饰，而不是烘焙。 |
| 并列题名： | Cake craft made easy eng |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 皮尔斯 (英) (Pearce, Fiona) 著 |
| 个人名称次要： | 于涛 译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |