书目详细信息
： 美食的最后机会:快餐时代美味的悲剧宿命
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5366-7490-2:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 美食的最后机会/.(加) 吉娜·马莱著/.Gina Mallet/.杨博译 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 258页, 15页图版:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书作者追溯了5种流行食品的兴衰变迁,他们的历史和他们的困境:鸡蛋、牛肉、豌豆、西红柿和苹果。书中还提供了二十个旧式私房产谱，比如白葡萄鳎鱼和英式蛋白杏仁饼。 |
| 题名主题： | 食品营养 研究 |
| 题名主题： | 饮食业 研究 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 马莱 著 |
| 个人名称次要： | 杨博 译 |
| 记录来源： | CN SHU 20060306 |
| 记录来源： | CN TJDX 20060922 |
| 记录来源： | CN PUL 20121209 |