书目详细信息
： 食品安全检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5645-0840-1:CNY28.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5645-0840-1:CNY28.00 |
| 题名： | 食品安全检验技术 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 食品安全检验技术/.吴晓萍，周春霞主编 |
| 题名责任者项： | 食品安全检验技术/.吴晓萍，周春霞主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 272页:;+26cm |
| 载体形态项： | 272页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| 提要文摘： | 本书首先介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展，然后按照食品安全检验的操作顺序，介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。在此基础上，详细阐述了食品中农药和兽药残留、生物毒素、食品添加剂、重金属、食品加工、储藏过程中的有毒有害物质、转基因成分等主要检测项目常见的检测方法。 |
| 提要文摘： | 本书首先介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展，然后按照食品安全检验的操作顺序，介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。在此基础上，详细阐述了食品中农药和兽药残留、生物毒素、食品添加剂、重金属、食品加工、储藏过程中的有毒有害物质、转基因成分等主要检测项目常见的检测方法。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 吴晓萍 (女) 主编 |
| 个人名称等同： | 周春霞 (食品安全) 主编 |
| 个人名称等同： | 吴晓萍 (女) 主编 |
| 个人名称等同： | 周春霞 (食品安全) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230710 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230710 |