书目详细信息
： 感官评定实践:[英文本]
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6052-1:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 感官评定实践/.Herbert Stone, Joel L. Sidel[著] |
| 版本项： | 第3版,影印版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 14,377页:;+26cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 一般附注： | 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：感官评定引论、感官评定活动的组织与实施、测量、测试策略和实验设计、差别试验、描述试验等。 |
| 并列题名： | Sensory evaluation practices eng |
| 题名主题： | 食品感官评价 教材 英文 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | Stone Herbert (美) 著 |
| 个人名称等同： | Sidel Joel L. (美) 著 |