书目详细信息
： 和果子:来自日本的和果子制作殿堂级教本
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-29778-5:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 和果子/.(日)日本果子教育中心编/.魏明杰译 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 197页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 日本全国和果子协会官方审定教程 |
| 提要文摘： | 本书详细地对地道和果子,包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程进行解说。书中还配有大量图片;除了如何制作之外,书中还讲述了各种和果子的由来、历史、文化、道具和材料,以此使读者们能够更进一步地对和果子的方方面面有更多的了解。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 日本 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称次要： | 魏明杰 译 |
| 团体名称等同： | 日本果子教育中心 编 |
| 记录来源： | CN JGYLIB 20200924 |