书目详细信息
： 云南食材地图
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5587-0602-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 云南食材地图/.关明编著/.云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会主编 |
| 出版发行项： | 昆明:,云南科技出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 410页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 丛编项： | “舌尖上的云南”饮食文化系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书选取了昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理、宣威、保山、腾冲等地有代表性的食材，图文并茂地向读者介绍了它们的产地、特点、功用、方法、饮食文化等，是读者了解云南食材的有益参考书。 |
| 题名主题： | 烹饪 原料 介绍 云南 |
| 中图分类： | TS972.111 |
| 个人名称等同： | 关明 编著 |