书目详细信息
： 营养型低度发酵酒生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4498-9:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养型低度发酵酒生产技术/.李大和主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 326页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书论述发酵酒生产的基本原理，发酵酒生产的原辅材料、发酵酒生产通用技术及设备、发酵酒生产工艺等。 |
| 题名主题： | 发酵 酿酒 |
| 题名主题： | 发酵 |
| 题名主题： | 酿酒 |
| 中图分类： | TS261 |
| 个人名称等同： | 李大和 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130623 |