书目详细信息
： 酒品调制与酒水服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-08104-9:CNY38.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 酒品调制与酒水服务/.吴慧颖，刘荣主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 172页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 一般附注： | 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材/郑向敏总主编 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：酒吧服务基础知识，酒吧设备、用具和杯具，蒸馏酒服务，发酵酒服务，混配酒服务，鸡尾酒的调制与创作设计等。 |
| 题名主题： | 配制酒 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业经营 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | TS262.8 |
| 个人名称等同： | 吴慧颖 (回) (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 刘荣 (职业教育) 主编 |