书目详细信息
： 酒水与酒文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-3746-5:CNY38.00(含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水与酒文化/.单铭磊主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 319页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 职业院校饭店服务与管理专业系列教材 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-89991-245-4 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Wine and wine culture |
| 提要文摘： | 本书内容包括酒水概述、发酵酒的基本知识、蒸馏酒的基本知识、配制酒的基本知识、无酒精饮料的基本知识与饮品制作、鸡尾酒知识与调酒技艺、酒单的策划与设计、酒吧与酒吧文化、中外酒文化。 |
| 并列题名： | Wine and wine culture eng |
| 题名主题： | 酒 文化 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | TS26 |
| 个人名称等同： | 单铭磊 主编 |
| 记录来源： | CN 数据批处理 20160402 |