书目详细信息
： 酒吧操作实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5615-4500-3:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 酒吧操作实务/.傅生生主编 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 158页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专旅游大类十二五规划教材 |
| 提要文摘： | 本书从酒水知识、酒吧服务与管理两个关键点切入，全书共分八章，按照酒吧经营的实际操作过程组合为准备篇、经营篇、提升篇，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等知识。 |
| 题名主题： | 酒吧 商业经营 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 傅生生 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |