云南翰文教育图书馆

登录

书目详细信息： 餐饮管理学

书目信息  机读格式(MARC)

《餐饮管理学》

ISBN/价格：	7-5058-5147-0:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐饮管理学/.徐红军主编
出版发行项：	北京:,经济科学出版社:,2005
载体形态项：	343页:;+图:;+23cm
丛编项：	高等院校旅游管理专业精品系列教材
提要文摘：	本书介绍餐饮的发展状况,餐饮经营与餐饮产品的行征,并介绍世界及中国餐饮文化,讲述了餐饮实体经营的基本概念和特点,对餐饮经营理念做了阐述,详细讲解了餐饮经营方式的选择问题等。
题名主题：	饮食业商业管理
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	徐红军主编

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《餐饮管理学》二维码