书目详细信息
： 大师之最,亚朗·杜卡斯的顶级菜谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5491-1103-9:CNY59.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 大师之最/.(法)亚朗·杜卡斯(Alain Ducasse)著/.王倩译 |
| 出版发行项： | 广州:,南方日报出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 99页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收录了法国著名主厨亚朗·杜卡斯最具代表性的原创食谱。书中的每一道料理，都配有细致步骤图示及详尽的操作解说，不仅让读者近距离领悟世界殿堂级大师的厨艺精髓，踏上法式大餐的朝圣之路，更能依照书中步骤一展身手，做出地道、纯正的法国菜肴。 |
| 并列题名： | Best of Alain Ducasse eng |
| 题名主题： | 西式菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.188 |
| 个人名称等同： | 杜卡斯 (法) (Ducasse, Alain 著 |
| 个人名称次要： | 王倩 译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150426 |