书目详细信息
： 中华保健竹膳
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80666-117-4:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 中华保健竹膳/.夏金洁编著 |
| 出版发行项： | 南宁:,广西科学技术出版社:,2002.01 |
| 载体形态项： | 761页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分两大部分。第一部分总体介绍保健竹膳的源流、特点、类别，以及药用竹动植物的主治病症，保健竹膳的组方原由和配伍方法，保健竹的原料初加工等；第二部分收入一千多个保健竹膳方，选用了竹笋、竹荪、竹叶、等竹类动植物，按荤素菜肴、汤羹、茶汤饮料、糖酒、散丸等进行分类,逐一介绍其组成、烹制方法和功能效用。 |
| 题名主题： | 竹严科 Zhu Yan Ke 保健 食谱 |
| 中图分类： | TS972.161 |
| 个人名称等同： | 夏金洁 编著 |