书目详细信息
： 速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-4710-6:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施/.宫君秋，王洪兵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 13,96页:;+26cm |
| 丛编项： | 中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书 |
| 一般附注： | “十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题成果 |
| 提要文摘： | 本书提供了制定和实施HACCP计划所需要的基本程序，可用于速冻果蔬加工企业HACCP计划书的编制，有助于加工企业自愿的贯彻HACCP原理，并为管理者、加工者以及消费者提供速冻果蔬危害方面的重要信息。 |
| 题名主题： | 水果加工 质量管理体系 中国 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 质量管理体系 中国 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 题名主题： | 质量管理体系 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 中图分类： | TS255 |
| 中图分类： | TS255.8 |
| 中图分类： | TS255.7 |
| 个人名称等同： | 宫君秋 主编 |
| 个人名称等同： | 王洪兵 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130603 |