书目详细信息
： 果蔬采后商品化处理技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5087-1118-1:CNY8.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬采后商品化处理技术/.闫师杰，郝晓玲编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国社会出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 130页:;+21cm |
| 丛编项： | 农村实用科技与技能培训丛书 |
| 一般附注： | 建设社会主义新农村书屋 |
| 提要文摘： | 本书较为详细地介绍了果品蔬菜采后商品化处理的全过程，包括水果蔬菜采收后所经过的挑选、修整、分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡抛光、催熟，精细包装等技术环节。 |
| 题名主题： | 水果加工 农产品初加工 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 农产品初加工 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 题名主题： | 农产品初加工 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 中图分类： | S660 |
| 中图分类： | S630.9 |
| 个人名称等同： | 闫师杰 编著 |
| 个人名称等同： | 郝晓玲 (食品科学) 编著 |