书目详细信息
： 新型白酒生产与勾调技术问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3305-7:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新型白酒生产与勾调技术问答/.李大和主编/.李国红等编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 436页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书重点阐述了白酒品评、酒中微量成分及其作用、新型白酒的配方设计、生产方法及白酒勾兑调味中常见的疑难问题。 |
| 题名主题： | 白酒 酿造 问答 |
| 题名主题： | 白酒 勾兑 问答 |
| 题名主题： | 白酒 |
| 题名主题： | 酿造 |
| 题名主题： | 勾兑 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 李大和 主编 |
| 个人名称次要： | 李国红 编写 |
| 记录来源： | CN JGYLIB 20200817 |