书目详细信息
： 食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3235-6:CNY45.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-3235-6:CNY45.00 |
| 题名： | 食品卫生学 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.柳春红主编 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.柳春红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材 |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分九章，包括：绪论、食品的生物性污染及其预防、食品的化学性污染及其预防、食品添加剂及其卫生管理、各类食品的安全及其管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品安全监督管理等内容。 |
| 提要文摘： | 本书共分九章，包括：绪论、食品的生物性污染及其预防、食品的化学性污染及其预防、食品添加剂及其卫生管理、各类食品的安全及其管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品安全监督管理等内容。 |
| 并列题名： | Food hygiene eng |
| 并列题名： | Food hygiene eng |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 柳春红 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 柳春红 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN ZT 20230219 |
| 记录来源： | CN ZT 20230219 |