书目详细信息
： 蛋糕裱花基础.上册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6105-4:CNY32.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5019-6105-4:CNY32.00 |
| 题名： | 蛋糕裱花基础 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕裱花基础/.王森编著 |
| 题名责任者项： | 蛋糕裱花基础/.王森编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 103页:;+彩图:;+24cm |
| 载体形态项： | 103页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 烘焙食品制作教程 |
| 一般附注： | 烘焙食品制作教程 |
| 提要文摘： | 本书按照蛋糕的设计顺序，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细的讲解。介绍了包括抹面、打边、巧克力件及水果制作等近百种蛋糕的制作方法。 |
| 提要文摘： | 本书按照蛋糕的设计顺序，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细的讲解。介绍了包括抹面、打边、巧克力件及水果制作等近百种蛋糕的制作方法。 |
| 题名主题： | 糕点加工 教材 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 题名主题： | 糕点加工 教材 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213 |
| 中图分类： | TS213 |
| 个人名称等同： | 王森 (烘焙) 编著 |
| 个人名称等同： | 王森 (烘焙) 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |