书目详细信息
： 甜品学院:75家名店171款招牌甜品秘方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3497-8:CNY128.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-3497-8:CNY128.00 |
| 题名： | 甜品学院 |
| 作品语种： | chi jpn |
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 甜品学院/.日本柴田书店编/.杨爽译 |
| 题名责任者项： | 甜品学院/.日本柴田书店编/.杨爽译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收录了75家高档餐厅和甜品店名厨研制的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。 |
| 提要文摘： | 本书收录了75家高档餐厅和甜品店名厨研制的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称次要： | 杨爽 译 |
| 个人名称次要： | 杨爽 译 |
| 团体名称等同： | 柴田书店 编 |
| 团体名称等同： | 柴田书店 编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |