书目详细信息
： 餐厅服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5044-5145-2:CNY32.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务与管理/.杨新乐主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高级酒店服务与管理专业主干课系列教材 商贸职业教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导等。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 杨新乐 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |