书目详细信息
： 食品分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-1719-8:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析/.大连轻工业学院[等]合编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 457页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书包括绪论、食品分析的基本知识、食品的感官检验和物理检验、水分和水分活度值等内容。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 团体名称等同： | 大连轻工业学院 编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130606 |