书目详细信息
： 餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-5064-9:CNY40.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5066-5064-9:CNY40.00 |
| 题名： | 餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南/.裴连伟主编 |
| 题名责任者项： | 餐饮业建立和实施食品安全管理体系指南/.裴连伟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2009 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 12,289页:;+26cm |
| 载体形态项： | 12,289页:;+26cm |
| 丛编项： | 最新国际标准ISO22000:2005食品安全管理体系建立和实施丛书 |
| 丛编项： | 最新国际标准ISO22000:2005食品安全管理体系建立和实施丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：食品安全管理体系概述、餐饮业行业概况、餐饮业主要加工工艺、餐饮业原辅料质量检验、餐饮业食品安全危害和控制、餐饮业建立和实施食品安全管理体系示例。 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：食品安全管理体系概述、餐饮业行业概况、餐饮业主要加工工艺、餐饮业原辅料质量检验、餐饮业食品安全危害和控制、餐饮业建立和实施食品安全管理体系示例。 |
| 题名主题： | 饮食业 食品检验 质量管理体系 国际标准 手册 |
| 题名主题： | 饮食业 食品检验 质量管理体系 国际标准 手册 |
| 中图分类： | TS20 |
| 中图分类： | TS20 |
| 个人名称等同： | 裴连伟 主编 |
| 个人名称等同： | 裴连伟 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |