书目详细信息
： 餐厅与酒吧服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80536-100-2:CNY5.40 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 餐厅与酒吧服务/.(美)金等著/.徐继川编译 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江摄影出版社:,1991 |
| 载体形态项： | 251页:;+20cm |
| 丛编项： | 现代旅游饭店管理丛书 |
| 一般附注： | 赠书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了餐厅发展、服务组织管理、安全卫生、核算、餐厅促销与预订等内容。 |
| 并列题名： | Professional dining room management and bartending eng |
| 题名主题： | 饭店 餐厅 商业管理 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 金 卡罗尔 A. 著 |
| 个人名称次要： | 徐继川 编译 |