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书目详细信息 :
西点西饼制作
书目信息
机读格式(MARC)
ISBN/价格:
7-5062-4880-8:CNY14.00
作品语种:
chi
出版国别:
CN 310000
题名责任者项:
西点西饼制作
/.
史见孟主编
出版发行项:
上海:,上海世界图书出版公司:,2001
载体形态项:
78页:;+照片:;+20×19cm
丛编项:
情趣饮食丛书
一般附注:
赠书
提要文摘:
本书介绍了“巧克力维纳斯”、“水晶牛利”、“柠檬蛋糕”、“瑞士提子卷”、“樱桃卷”、“巧克力波浪蛋糕”等西点西饼的制作工艺与技术。
题名主题:
糕点加工 西方国家 图集
题名主题:
糕点加工
中图分类:
TS213.2-64
个人名称等同:
史见孟 主编
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