书目详细信息
： 肉料理:从肉的分割、加热到成品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-8883-6:CNY148.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5180-8883-6:CNY148.00 |
| 题名： | 肉料理 |
| 作品语种： | chi jpn |
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 肉料理/.(日)高山伊佐己著/.柴晶美译 |
| 题名责任者项： | 肉料理/.(日)高山伊佐己著/.柴晶美译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2022 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2022 |
| 载体形态项： | 202页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 202页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共8章，内容包括：肉的科学与知识、和牛、熟成牛、羊、猪、鸡·鸭、内脏、肉酱意大利面。 |
| 提要文摘： | 本书共8章，内容包括：肉的科学与知识、和牛、熟成牛、羊、猪、鸡·鸭、内脏、肉酱意大利面。 |
| 题名主题： | 荤菜 菜谱 |
| 题名主题： | 荤菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.125 |
| 中图分类： | TS972.125 |
| 个人名称等同： | 高山伊佐己 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 高山伊佐己 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 柴晶美 译 |
| 个人名称次要： | 柴晶美 译 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230307 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230307 |