书目详细信息
： 香辛料生产工艺与配方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-8737-2:CNY49.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5180-8737-2:CNY49.80 |
| 题名： | 香辛料生产工艺与配方 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 香辛料生产工艺与配方/.徐清萍，张靖楠编著 |
| 题名责任者项： | 香辛料生产工艺与配方/.徐清萍，张靖楠编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2021 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2021 |
| 载体形态项： | 354页:;+图:;+21cm |
| 载体形态项： | 354页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书总结了香辛料的类别、常见香辛料、香辛料成分检测、香辛料生产工艺、生产设备、质量标准及在食品行业中的应用，以促进香辛料的应用及工业发展，为从事香辛料生产人员提供参考。 |
| 提要文摘： | 本书总结了香辛料的类别、常见香辛料、香辛料成分检测、香辛料生产工艺、生产设备、质量标准及在食品行业中的应用，以促进香辛料的应用及工业发展，为从事香辛料生产人员提供参考。 |
| 题名主题： | 香料 食品添加剂 生产工艺 |
| 题名主题： | 香料 食品添加剂 配方 |
| 题名主题： | 香料 食品添加剂 生产工艺 |
| 题名主题： | 香料 食品添加剂 配方 |
| 中图分类： | TS26 |
| 中图分类： | TS26 |
| 个人名称等同： | 徐清萍 编著 |
| 个人名称等同： | 张靖楠 编著 |
| 个人名称等同： | 徐清萍 编著 |
| 个人名称等同： | 张靖楠 编著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |