书目详细信息
： 膳食营养与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-60264-4:CNY49.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-302-60264-4:CNY49.80 |
| 题名： | 膳食营养与健康 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 膳食营养与健康/.谢世平，朱春兰主编 |
| 题名责任者项： | 膳食营养与健康/.谢世平，朱春兰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 185页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 185页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线，贯穿了不同时期饮食文化的差异和传统习俗传承，容纳了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中应用，具有详实的理论知识和鲜明的实践特色，突出实践能力，运用实训教学方法，模拟实际工作环境，使学生能够自如运用食养配餐技能，合理搭配食物营养，制定标准化和特殊化群体的膳食营养配餐方案，体现了“通俗易懂、重在应用”的教材编写指导原则，能够满足学生专业素养和专业技能的需求。 |
| 提要文摘： | 本书以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线，贯穿了不同时期饮食文化的差异和传统习俗传承，容纳了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中应用，具有详实的理论知识和鲜明的实践特色，突出实践能力，运用实训教学方法，模拟实际工作环境，使学生能够自如运用食养配餐技能，合理搭配食物营养，制定标准化和特殊化群体的膳食营养配餐方案，体现了“通俗易懂、重在应用”的教材编写指导原则，能够满足学生专业素养和专业技能的需求。 |
| 题名主题： | 膳食营养 关系 健康 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 关系 健康 教材 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 谢世平 主编 |
| 个人名称等同： | 朱春兰 主编 |
| 个人名称等同： | 谢世平 主编 |
| 个人名称等同： | 朱春兰 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |