书目详细信息
： 杂豆制品加工技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-9044-7:CNY12.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5082-9044-7:CNY12.00 |
| 题名： | 杂豆制品加工技艺 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 杂豆制品加工技艺/.赵齐川主编 |
| 题名责任者项： | 杂豆制品加工技艺/.赵齐川主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2014 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 142页:;+彩照:;+21cm |
| 载体形态项： | 142页:;+彩照:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。 |
| 题名主题： | 豆制品加工 基本知识 |
| 题名主题： | 豆制品加工 基本知识 |
| 中图分类： | TS214.2 |
| 中图分类： | TS214.2 |
| 个人名称等同： | 赵齐川 主编 |
| 个人名称等同： | 赵齐川 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |