书目详细信息
： 旅游饭店餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81106-296-8:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 旅游饭店餐饮服务与管理/.宋春亭，刘志全主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 224页:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材以旅游饭店餐饮经营管理活动的基本过程为主线，系统论述了饭店餐饮概述、中餐服务、西餐服务等。 |
| 题名主题： | 旅游饭店 饮食 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 旅游饭店 饮食 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 旅游饭店 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 宋春亭 主编 |
| 个人名称等同： | 刘志全 (旅游) 主编 |